제주소세지학교

체험 시간: 오후 2시 (단체: 전화 상담으로 시간 조정 가능)
소요 시간: 1시간 30분 ~ 2시간
참여 인원: 최소 1명부터 최대 10명까지
참여 가능: 남녀 노소 누구나 (어린이는 보호자와 함께, 추가비용X)
비용: 1인 4만원 (1인당 600g의 고기 제공)
예약: 하루 전까지 가능

Company Introduction

제주팜테이블

제주소세지학교는 제주팜테이블이 운영하는 브랜드로 제주의 식문화와 로컬 식재료의 가치를 담은 식문화 체험과 프리미엄 육가공 제품을 함께 만들고 있습니다.

제주에서 예로부터 먹어온 재료와 음식의 가치를 오늘의 방식으로 풀어내며, 직접 만들고 함께 나누는 체험을 통해 제주 고유의 이야기와 온기를 전합니다.

건강한 먹거리의 가치와 만드는 즐거움을 전하는 원데이 클래스 체험 프로그램을 운영합니다.

100% 제주 흑돼지만
사용합니다.

제주의 청정한 환경에서 건강하게 자란 제주 흑돼지만을 사용합니다.
건강을 생각한 철저한
‘8無 원칙‘

아질산나트륨, 인산염, 방부제, MSG, GMO, 합성착향료, 인공감미료 등 8가지 인공 첨가물을 전혀 사용하지 않는 수제공법을 고수합니다.
제주 전통 식재료의
가치를 담았습니다.

단순히 제주 흑돼지만 사용하는 기존 업체와 달리, 김녕 해녀가 채취한 톳과 뿔소라, 구좌 당근, 한라산 고사리, 제주 메밀 및 숙성 멜젓 등 제주의 산과 바다를 아우르는 8가지 핵심 전통 재료를 현대적 육가공 기술로 결합한 독창성을 보유하고 있습니다.
정직한 육가공 기술로
본연의 맛을 완성합니다.

식육가공학 전공, 일본 스타젠 육가공 연수, 목우촌 초대 상품개발팀, 건국햄 신사업팀, 하림 그룹R&D센터, 도드람양돈농협 육가공사업팀, 청정제주돈육클러스터사업단 본부장 등 30년 육가공 경력의 전문성을 바탕으로 기본에 충실한 건강한 육가공 먹거리를 만듭니다.